カリッと濃厚♪洋食屋さんのチキン南蛮レシピ・作り方

Name: カリッと濃厚♪洋食屋さんのチキン南蛮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 200ｇ×2枚; 塩コショウ 少々; 酒 大さじ2; 小麦粉 大さじ6; サラダ油 カップ1; （甘酢ダレの材料）; 醤油 大さじ2; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ2; （タルタルソースの材料）; 洋食屋さんのタルタルソース♪ 各器大さじ5（お好みで）; レシピID: 1110008472参照

約30分
500円前後

すたーびんぐ

洋食屋さんで食べるチキン南蛮がお家で簡単に作れます♪カリカリチキンに甘酢ダレ、タルタルソースは絶品です。

みんながつくった数 15 件

材料（2人分）

鶏もも肉 200ｇ×2枚
塩コショウ少々
酒大さじ2
小麦粉大さじ6
サラダ油カップ1
（甘酢ダレの材料）
醤油大さじ2
酢大さじ2
砂糖大さじ2
（タルタルソースの材料）
洋食屋さんのタルタルソース♪ 各器大さじ5（お好みで）
レシピID: 1110008472参照

作り方

1 火が通りやすいように鶏もも肉に竹串等で全体に穴を開ける。塩コショウと酒をふってよく揉みこんでおく。
2 鍋に甘酢ダレの材料を合わせて温めておく。
3 タルタルソースの材料をボウルに混ぜ合わせてタルタルソースを作る。

「洋食屋さんのタルタルソース♪」レシピID: 1110008472参照。
4 手順1の鶏もも肉に小麦粉をまぶす。
5 深いフライパンにサラダ油を入れて鶏もも肉を170度で約4分揚げる。約4分揚げたら一度取り出して3分程度冷ます。再度約4分程度揚げたら取り出して油をきっておく。
6 鶏もも肉が熱いうちに手順2で温めておいた甘酢ダレをかけて味をしみ込ませる。食べやすいように2ｃｍ幅にカットする。
7 器にカットした鶏もも肉をのせ、タルタルソースをかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

洋食屋さんで食べたチキン南蛮が美味しかった。

おいしくなるコツ

二度揚げした方がお肉に火が通りやすく、カリカリになります。

レシピID：1110008473
公開日：2013/10/18

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つくったよレポート（7件）

YOKO yy
2021/01/09 06:02

夫に好評でした。
ごちそうさまでした
nenakei
2019/11/14 02:18

実は作るのは2回目です！パリッとして味も最高です(^o^)息子が玉ねぎ苦手なので卵だけのタルタルですが本当に美味しくてこれからも作りたいと思っています‼︎
ボーダー
2018/05/25 12:34

家族が喜びました！
ごちそうさまです♪
pocapoka
2018/05/10 12:36

タレ？が汁だくですが笑
おいしかったです！