和風マーボー豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆腐（ソフトもめん使用） 1丁
- 挽き肉（豚・合挽き・鶏何でも） 50ｇほど
- 玉ねぎ（白葱でも） 1/8個
- 青葱（小口切り） 大さじ2
- ◆水 250ｃｃ
- ◆だしの素 小さじ1と1/4
- ◆醤油 小さじ2弱
- ◆酒 大さじ1
- ◆みりん 大さじ2/3
- 生姜すりおろし（チューブ使用） 5ｃｍ
- 塩（調整用） 適量
- 水溶き片栗（片栗：水＝1：1） 大さじ2程度
- ごま油 少々
作り方
-
1
豆腐は軽く水切りしておき、賽の目にカットします。
玉ねぎはみじん切りに・・・。 -
2
鍋に◆印と、生姜半量を入れ煮立たせます。
そこへ、玉ねぎ・挽き肉を入れ、更に加熱します。
※アクが出たら取り除いて下さい。
※半端な人参があったので入れていますが無くてOKです
-
3
豆腐を入れ、温まった頃、味見をし、塩で味を調えます。
残り半分の生姜・青葱を入れ、水溶き片栗でとろみを付けます。
香り付けにごま油を垂らせば出来上がりです。
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mama^^papa
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時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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2度入れがポイントです。