わさびの風味香るホタテのカルパッチョレシピ・作り方

Name: わさびの風味香るホタテのカルパッチョ
Total time: 5 min
Yield: 2～3
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 刺身用ホタテ 200ｇ; ネギのみじん切り 飾り; 赤ピーマンのみじん切り 飾り; （カルパッチョソースの材料）; オリーブオイル 大さじ2; すし酢 小さじ1; わさび 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; ニンニクペースト 小さじ1/2; さとう 小さじ1/2; 塩 少々; 黒コショウ 少々

5分以内
500円前後

すたーびんぐ

とっても簡単に素敵な一品が出来ちゃいます！見た目も華やかで味も間違いなし。おもてなしにもお勧めです。

みんながつくった数 37 件

材料（2～3人分）

刺身用ホタテ 200ｇ
ネギのみじん切り飾り
赤ピーマンのみじん切り飾り
（カルパッチョソースの材料）
オリーブオイル大さじ2
すし酢小さじ1
わさび小さじ1
しょうゆ大さじ1
ニンニクペースト小さじ1/2
さとう小さじ1/2
塩少々
黒コショウ少々

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作り方

1 ホタテを三枚にスライスして器に並べる。
2 ボールの中でしょうゆ、ニンニクペースト、わさび、すし酢、さとう、オリーブオイル、塩コショウを合わせて泡立て器で乳化（白っぽくなる）するまですばやくかき混ぜる。
3 スライスしたホタテに黒コショウを全体に振りかけ、その上にみじん切りしたネギと赤ピーマンを散らす。
4 盛りつけたホタテの周りにかき混ぜたソースを垂らして出来上がり。残ったソースはお好みでつけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

オシャレで簡単な一品が作りたかった。又、お刺身が大好きだから。

おいしくなるコツ

ソースが分離しにくいように出来るだけ乳化させるといいです。器を冷やしておくと更に美味しいと思います。サーモン、ヒラメ、タイなど、他の魚にも合うソースなので試してみてください。

レシピID：1110007466
公開日：2013/06/14

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つくったよレポート（9件）

メルメル１２３
2023/05/06 17:44

鯛で作りました♪
わさび&醤油ベースで作れるのかー。と感動しました！
La Bomba0106
2022/03/27 11:39

ありがとうございました!
お料理パンダ
2021/11/01 14:05

ワサビがとってもいいアクセントでした！
ぽてぽて14
2021/05/13 22:30

いつもワサビ醤油で食べていましたが、格段にオシャレな味になって主人も美味しいと喜んで食べてくれました♪ありがとうございました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

すたーびんぐ 2015.06.23　22:11

いつもお世話になっております♪
数あるレシピの中からPickupしていただきとても嬉しいです☆
6月24日のPickup楽しみにしています(#^.^#)
楽天レシピ 2015.06.23　15:43

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月24日(水)のPickupレシピコーナーに、すたーびんぐさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪