わさびの風味香るホタテのカルパッチョ レシピ・作り方

わさびの風味香るホタテのカルパッチョ
  • 5分以内
  • 500円前後
すたーびんぐ
すたーびんぐ
とっても簡単に素敵な一品が出来ちゃいます!見た目も華やかで味も間違いなし。おもてなしにもお勧めです。

材料(2~3人分)

  • 刺身用ホタテ 200g
  • ネギのみじん切り 飾り
  • 赤ピーマンのみじん切り 飾り
  • (カルパッチョソースの材料)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • すし酢 小さじ1
  • わさび 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ニンニクペースト 小さじ1/2
  • さとう 小さじ1/2
  • 少々
  • 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1 ホタテを三枚にスライスして器に並べる。
  2. 2 ボールの中でしょうゆ、ニンニクペースト、わさび、すし酢、さとう、オリーブオイル、塩コショウを合わせて泡立て器で乳化(白っぽくなる)するまですばやくかき混ぜる。
  3. 3 スライスしたホタテに黒コショウを全体に振りかけ、その上にみじん切りしたネギと赤ピーマンを散らす。
  4. 4 盛りつけたホタテの周りにかき混ぜたソースを垂らして出来上がり。残ったソースはお好みでつけていただく。

きっかけ

オシャレで簡単な一品が作りたかった。又、お刺身が大好きだから。

おいしくなるコツ

ソースが分離しにくいように出来るだけ乳化させるといいです。器を冷やしておくと更に美味しいと思います。サーモン、ヒラメ、タイなど、他の魚にも合うソースなので試してみてください。

  • レシピID:1110007466
  • 公開日:2013/06/14

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カテゴリ
サーモンカルパッチョその他のカルパッチョ
関連キーワード
カルパッチョ パーティー オードブル ドレッシング
料理名
ホタテのカルパッチョ わさびソースと共に
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つくったよレポート(6件)

  • ぽてぽて14
    ぽてぽて14
    2021/05/13 22:30
    わさびの風味香るホタテのカルパッチョ
    いつもワサビ醤油で食べていましたが、格段にオシャレな味になって主人も美味しいと喜んで食べてくれました♪ありがとうございました。
  • おか〜る
    おか〜る
    2021/04/07 21:33
    わさびの風味香るホタテのカルパッチョ
    カルパッチョソースが美味しすぎて、翌日のサラダ用に置いときました♪また作ります^ ^
  • ピンクのミカン
    ピンクのミカン
    2021/02/27 18:00
    わさびの風味香るホタテのカルパッチョ
    美味しくできました♪
  • らーこちゃん
    らーこちゃん
    2021/01/26 18:36
    わさびの風味香るホタテのカルパッチョ
    マグロで作ってみました!わさびの風味がして美味しかったです!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • すたーびんぐ
    すたーびんぐ
    2015.06.23 22:11

    いつもお世話になっております♪
    数あるレシピの中からPickupしていただきとても嬉しいです☆
    6月24日のPickup楽しみにしています(#^.^#)

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2015.06.23 15:43

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    6月24日(水)のPickupレシピコーナーに、すたーびんぐさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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