カリカリ鶏皮とほうれん草のソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 1枚分
- 塩 ひとつまみ
- ほうれん草(サラダほうれん草使用） 1/2袋
- クレイジーソルト 小さじ2/3ほど
作り方
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1
小さく切った鶏皮を、じっくりフライパン（または卵焼き器）で炒めます。
カリカリになれば、少し塩をし、お皿に取りおきます。
-
2
モモ肉から剥がした鶏皮1枚から、こんなに沢山の脂（チー油・鶏油）がでました。
香り付けやコク出し等、お料理に使う場合は取り置き、不要なら処分して下さい。
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3
そのままのフライパン（卵焼き器）を使用し、付着した微量の鶏油で、ほうれん草を茎の部分→葉の順に炒め、クレイジーソルトで味付けします。
-
4
[1]の鶏皮と[3]をさっくり混ぜれば出来上がりです。
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- カテゴリ
- ほうれん草
- 料理名
- 鶏皮とほうれんそうのソテー
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
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