にんにくたっぷりのフライドチキン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は骨に沿って切り込みを数か所入れる。

   

2. 2 ボウルに下味の材料◎を混ぜ合わせ、１の鶏肉を加えて全体をもみ込み、１０分ほどおく。

   

3. 3 ２にかたくり粉を加えて全体にまんべんなくからめる。

   

4. 4 揚げ油を低めの中温（１７０度）に熱して３を入れ、時々はしで返しながら３～４分間揚げる。
   
   いったんバッドに取り出し、１分間ほどおく。

   

5. 5 揚げ油の温度を高めの中温（１８０度）に上げ、再び鶏肉を入れ、１分間ほど上げて２度揚げにする。
   
   油を切る。

   

6. 6 器に盛る。

   

7. 7 △のにんにくソースを作る
   
   にんにくはみじん切りにする。

   

8. 8 フライパンにごま油、７のにんにくを入れて弱火で熱し、じっくりと炒める。

   

9. 9 にんにくがうっすらと色づいたら火を止め、塩を加える。

   

10. 10 ６のフライドチキンに、９のにんにくソースをかける。
    
    お好みで塩をつけて食べる。