煮豚（＾00＾） レシピ・作り方
材料（塊1本分人分）
- 豚肩ロース（ブロック） 500ｇ程度
- ◆酒 50ｃｃ
- ◆みりん 30ｃｃ
- ◆砂糖 大さじ4
- ◆醤油 30ｃｃ～
- ◆水 30ｃｃ
- ◆ニンニク 1片
- ◆生姜（今回はチューブ使用） 3ｃｍほど
- ◆ネギの青い部分 1本分
作り方
-
1
フライパンでお肉全面焼き目をしっかり付けます。
※形や切り崩れは気にしなかったので、たこ糸で縛りませんでした（ズボラです＾＾；）
※くっつきにくいフライパンなので油不使用です。
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2
ニンニクは薄くスライスしておき、鍋に◆印を入れふつふつしたら、焼き目が付いたお肉を入れて、蓋をしてしばらく煮ます。
-
3
お肉に火が通ったら、蓋を開け、何度かお肉をひっくり返しながら、煮詰めてタレをお肉に絡めます。
泡がもったりしたら、OKです。
-
4
お好みの厚さにカットし、タレを少しかけて召し上がって下さい。
※写真は照り具合やタレの絡み具合がわかる様、1/3塊残して写しました。
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- 料理名
- 煮豚
mama^^papa
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煮詰めたタレはチャーハン・煮ものなどに使えますので捨てないで下さい＾＾ ご飯に乗せて豚丼にしても美味しいです。