ベーコンで♪こく旨ピリ辛ラタトィウユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは長さを４等分に切る。

   

2. 2 ピーマンは種を取って１．５ｃｍの角切りにする。

   

3. 3 玉ねぎは２ｃｍの角切りにする。

   

4. 4 セロリはすじを取って１ｃｍ幅の斜め切りにする。
   葉は好みで使っても使わなくてどちらでもいい。

   

5. 5 なすは皮をむいて１ｃｍ幅の輪切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。

   

6. 6 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱中火で熱する。

   

7. 7 玉ねぎを加えて、軽く炒める。（１０秒程度）

   

8. 8 ベーコンを加えて、中火にし、香りが立つまでしっかり炒める。

   

9. 9 赤唐辛子を加えて、セロリとなすを加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。

   

10. 10 トマト缶は、ボウルに移し、手でトマトを握ってつぶす。
    ９に加えて、塩こしょうする。

    

11. 11 沸騰したら、弱中火にし１０分程度煮る。
    ピーマンを加えてさらに５分程度煮る。

    

12. 12 器に盛り付ける。

    

13. 13 アレンジ
    残ったラタトゥイユを温め茹でたパスタとフライパンで炒め合わせて、バジルを飾れば
    ラタトゥイユパスタが出来ます♪