花椒で四川風冷奴 - 麻豆腐 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
あずき、
中国四川省原産の花椒を使って、ちょっと舌を痺（しび）れさせる冷奴を作ってみました。中国で麻は痺れる風味を指します。なので麻婆豆腐ならぬ麻豆腐とも言えますね。
材料（1人分）
作り方
- 1 豆腐を４分の１にカットし、皿に盛りつけます。
- 2 青海苔を豆腐の両端に、縦線を描くように上からかけます。
- 3 同じように両端に花椒粉をかけ、最後に真ん中にゴマをかけていきます。
- 4 しょう油を豆腐の周りに回しかけて完成です。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 冷奴
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