たっぷり茄子が食べられる！ 坦坦茄子。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
白ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにする。
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2
茄子を切る。
細く長く切りたいので、半分に切り、それを更に半分の厚さに切り、そこから、細切りにする。
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3
フライパンを熱し油を入れ、１の薬味を炒め、香りが出たら、豚ミンチを入れ、豆板醤と塩を加え、豚の赤身がなくなるまで炒めます。さらに２の茄子を加えしんなりするまで７分ほど中火で炒めます
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4
別鍋にお湯５００ｃｃをわかし、鶏ガラスープ、赤みそと練りゴマをとかします。 そこに３の具材を加え、仕上げにスリゴマを加えます。 小鉢に取り分け、お好みで酢をかけていただきます。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 坦坦茄子の小鍋仕立て
ミントママ6464
食べること大好きです。 ちなみに、ビールやワインも大好きなので、ついついおつまみ系になっちゃいます。
日々、簡単で美味しくて新しい味を求めています。
良かったら、また遊びにいらしてください*^^*
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