米粉で鶏のから揚げ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
ミントママ6464
揚げる粉を色々試しましたが、米粉が一番サラっとついて、カラっと揚がるような気がします。又、漬けだれのガーリックパウダーがポイントなので、ぜひお試しを＾＾♪
材料（４人分）
- 鶏手羽元 １２本
- 鶏ガラスープのもと 大匙１
- 水 ８００ｃｃくらい
- 揚げ油 適宜
- 米粉 適宜
- 醤油 大匙２
- みりん 大匙１
- 酒 大匙１
- ガーリックパウダー 小さじ４分の１
- ホワイトペッパー 好きなだけ
- 白ゴマ 適宜
作り方
- 1 鶏手羽元を洗って汚れを落とし、鍋にいれ、かぶるくらいの水を注ぎ鶏ガラスープのもとを入れ、煮立てないようにアクを取りながらゆでます。（スープに入ったまま冷まします。）
- 2 冷めて水気をきった鶏手羽元に米粉をまぶし、１７０度くらいの油でカリっと揚げます。（米粉はビニールに入れてカシャカシャふってまぶします。）
-
3
醤油、酒、みりんを混ぜ、ガーリックパウダーとホワイトペッパーを混ぜた漬けダレに揚げたてを入れていきます。（お酒が苦手な方はたれを煮たててください）
仕上げにゴマをふって出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏手羽元の唐揚げ
ミントママ6464
食べること大好きです。 ちなみに、ビールやワインも大好きなので、ついついおつまみ系になっちゃいます。
日々、簡単で美味しくて新しい味を求めています。
良かったら、また遊びにいらしてください*^^*
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