和風？洋風？大根ステーキ☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 12ｃｍくらい
- 米のとぎ汁 200ｃｃ
- エリンギ（しめじでも・・） 1本
- バター（炒め用） 小さじ2
- 塩・こしょう 少々
- バター（ソース用） 大さじ1杯半
- コンソメ（顆粒） 小さじ1
- 水 大さじ4
- 酒 大さじ1
- 醤油 5～6滴
- パセリ 少々
作り方
- 1 大根を2ｃｍくらいの輪切りにし、串で10か所くらい浅く刺しておく。
-
2
①の大根を米のとぎ汁で半透明になるくらい茹でる。
※レンジでもOK。500ｗで5分くらいチンしました。 - 3 フライパンに焼き用のバターを入れ、水気をペーパーで拭いた②の大根を入れ、蓋をして途中で裏返しながら、蒸し焼きにする。（約7～8分）
- 4 蓋を取り、隙間にエリンギスライスと塩こしょう・コンソメ・酒・水を加え、炒めながら、大根に焼き目をつける。
-
5
ソース用バター入れ溶かし、火を止めたら、醤油をたらし、フライパンを揺する。
お皿に盛り付けパセリを振れば、できあがり。
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関連情報
- 料理名
- 大根ステーキ
mama^^papa
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ゆきのここゆき2014/08/28 21:15
レンジを利用し簡単にできますね！美味しかったです、ありがとうございます。半月切りでいただきました。
レシピへのコメント
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たくさん頂いた大根を、色々お料理して食べたくて。
他にも大根消費レシピ投稿してます。
良ければご利用下さい。