あったか大根とがんもどきの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
がんもどきに熱湯をかけて油抜きをします。
大根の皮をむいて、２、５センチの厚さに輪切りにし、隠し包丁と面取りをしておきます。 - 2 きのこ類はいしづちを取り、椎茸は薄くスライスし、しめじは３センチくらいに切っておきます。
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3
鍋に水を入れて、昆布、鰹節をいれて大根を茹でます。
水がなくなったら、大根が浸るくらいに足し水をします。 - 4 大根に串が通るくらいに茹で上がったら、砂糖、お酒、醤油を入れ、がんもどきと椎茸、しめじを加えます。
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5
落としぶたをして、中火で約１５分間煮込みます。
煮込んでいる間は、がんもどきが出汁に常に浸っている状態にしてください。 -
6
鍋を熱源から下ろして、少し冷まし味をしみこませます。
最後に青みに大根の葉を刻んだものや小口ねぎを飾ってできあがりです。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- がんもどきの煮物
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ochachasan2010/12/08 23:08
身体に優しい温かいお料理ですね！
レシピへのコメント
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冷蔵庫の余り物でできてしまうので是非作ってみてください。