☆ラタトゥイユのスパイスキーマカリー☆ レシピ・作り方

Name: ☆ラタトゥイユのスパイスキーマカリー☆
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 油 大さじ2; しょうがチューブ 小さじ1; ニンニクチューブ 小さじ1; 玉ねぎ 2個; 塩コショウ 少々; 合い挽き肉 350g; クミン（粉末） 大さじ1; コリアンダー（粉末） 大さじ1; ターメリック（粉末） 小さじ2; カーダモン（粉末） 小さじ1; カイエンペッパー（粉末） 小さじ1; 水 100ml; 塩 少々; 醤油 小さじ2; 無糖ヨーグルト 大さじ3; ダイストマト 400g; オリーブオイル 大さじ2; ニンニクチューブ 小さじ1; 玉ねぎ 1個; ズッキーニ 1本; 茄子 2本; パプリカ（黄） 1個; パプリカ（赤） 1個; トマトソース 300g; ケチャップ 20g; 塩 少々; ご飯 600g; パセリ 少々

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約30分
1,000円前後

川島かずき福岡のミュージシャン♪

スパイスキーマカリーとラタトゥイユを作れたら後はパセリをかけるだけ！相性は最高の一品です♪

材料（4人分）

油: 大さじ2

しょうがチューブ: 小さじ1

ニンニクチューブ: 小さじ1

玉ねぎ: 2個

塩コショウ: 少々

合い挽き肉: 350g

クミン（粉末）: 大さじ1

コリアンダー（粉末）: 大さじ1

ターメリック（粉末）: 小さじ2

カーダモン（粉末）: 小さじ1

カイエンペッパー（粉末）: 小さじ1

水: 100ml

塩: 少々

醤油: 小さじ2

無糖ヨーグルト: 大さじ3

ダイストマト: 400g

オリーブオイル: 大さじ2

ニンニクチューブ: 小さじ1

玉ねぎ: 1個

ズッキーニ: 1本

茄子: 2本

パプリカ（黄）: 1個

パプリカ（赤）: 1個

トマトソース: 300g

ケチャップ: 20g

塩: 少々

ご飯: 600g

パセリ: 少々

作り方

1

鍋にオリーブオイルとニンニクチューブ小さじ1を入れて中火で30秒、それから縦横3cmにカットした玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、パプリカ（黄）パプリカ（赤）を入れて中火のまま約7分♪
2

トマトソースとケチャップと塩をいれて弱火で約10分でラタトゥイユは完成♪できたラタトゥイユは皿にうつし冷蔵庫で冷やしておきましょう♪
3

フライパンに油をひいて、ニンニクチューブ小さじ1としょうがチューブとみじん切りした玉ねぎ2個を入れて中火で8分炒めます♪塩コショウをかけた合い挽き肉を加えて中火のまま約5分炒める♪
4

クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、カーダモンを入れて混ぜます♪それから水、醤油、塩、無糖ヨーグルト、ざるでこしたダイストマトを入れて混ぜながら弱火で約10分♪
5

火を止めたらキーマカレーの完成です♪皿にご飯をよそい、キーマカレーをかけて、冷やしておいたラタトゥイユを上から乗せて、パセリをかけたら完成です♪