staubでラタトゥイユ☆夏野菜の煮込み☆ストウブ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
balletmom
ストウブ一つで作る、温かくても冷やしても美味しい夏野菜のラタトゥイユ♪( ´▽｀)たくさん作り置きして、パスタやオムレツなどにも使えます☆
材料（4人分）
作り方
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1
ナスはヘタを切り落として2cm幅の輪切りにしたら水にさらし、焼く直前にキッチンペーパーで水気をしっかりと拭きます。トマトは大きめの一口大に、にんにくはみじん切りにします。
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2
パプリカとピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除いて2cm角に切り、ズッキーニはヘタを切り落として2cm幅の輪切りに、玉ねぎも2cm角に切り、セロリは皮をむいて2cm幅に切ります。
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3
ストウブにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、ナスとズッキーニを入れて炒めて、全体に油がまわったら玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒めたら、パプリカ、ピーマンを入れます。
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4
水とトマト、セロリ、チキンコンソメも入れたら弱火で15分間煮込みます。長時間煮込むと具材が煮崩れるので注意。
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5
塩で味を整えたら出来上がりです。温かいうちに食べても美味しいし、冷やして食べるのも美味しいです。
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主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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