肉感たっぷり！蒸しハンバーグの柚子胡麻味噌ダレ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
Fumi’’
蒸し料理は老化のもと糖化予防にオススメな調理法なので健康志向のハンバーグとしてぴったり。和風テイストの柚子胡麻味噌ダレで楽しめます。
材料（４人分）
作り方
- 1 しめじは子房に分け、トースターで20分程グリルする。玉ねぎは薄目の輪切りにし、トースターで30分グリルし、粗目に刻む。
- 2 ●の肉と塩をボウルに入れ、木べらなどでしっかり練るように混ぜ、弾力が出るまで混ぜる。
- 3 ②のボウルに①のしめじと玉ねぎ、卵と塩4g、しょうがパウダーを加えさらに練るように混ぜる。
- 4 ハンバーグのタネを4等分し、丸めて好みの形に形成する。(今回厚み5cm程度の厚めのハンバーグにしました)
- 5 ハンバーグを30分程蒸す。
- 6 ★を合えて柚子胡麻味噌ダレを作る。わけぎは小口切りにする。
- 7 ハンバーグと付け合わせの野菜を皿に盛り、柚子胡麻味噌ダレをかけ、わけぎをちらす。
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- 料理名
- 蒸しハンバーグの柚子胡麻味噌ダレ
Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です！
フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。
野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。
私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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