HM＆野菜のお菓子(^^)トマトのカップケーキ♪ レシピ・作り方
材料（10個4～5人分）
- トマト 1個(約100g)
- 砂糖 20g
- レモン汁 小さじ1/2
- 牛乳(or豆乳) 30g
- 卵 1個
- マーガリン 80g
- ホットケーキミックス 150g
作り方
-
1
トマトはヘタを除き、すり下ろしながらボウルに入れる。
砂糖とレモン汁も加える。
ラップはかけず、電子レンジで加熱して水分を飛ばす(600W5～6分)。 -
2
1のボウルが熱いうちに、マーガリンを加えて溶かす。
牛乳と卵も加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 - 3 ホットケーキミックスも加え、ゴムべらに持ち替えて、粉気がなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。
-
4
等分して型(口径7㎝のシリコンマフィン型)の8分目まで流し入れる。
180℃に予熱したオーブンで、約15分焼き上げて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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ヘルシーなカップケーキをどうぞ(^_^)