塩と砂糖をもみこんで時間をおいてから ゆでたり、水洗いすると、かなり苦味が抑えられます。また、この下ごしらえで、ゴーヤがシャキッとおいしい歯ごたえに仕上がります。
油と一緒に食べることで、ゴーヤの中のβカロチンの吸収もよくなるといわれたので。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!