ゴーヤde麻婆丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
準備
・ゴーヤは縦半分に切って5ｍｍ幅にカット ⇒ 酢水につける。
・ナスは乱切り。
・Cで錦糸卵を作る。
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2
フライパンにAを入れて香りがたつまで弱火で炒める。
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3
中火にしてミンチを入れて色がつくまで炒める。
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4
ゴーヤとナスも加えて炒める。
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5
炒まったらBを加えて絡ませる。
一旦、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて再度、火をつけて炒める。
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6
丼にご飯 ⇒ ゴーヤ麻婆 ⇒ 錦糸卵 ⇒ 糸唐辛子の順番に盛る。
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