干物の薬味ちらし寿司 レシピ・作り方
材料（約４人分）
作り方
- 1 米は、昆布を入れて、やや少なめの水加減で炊く。
- 2 合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、炊き上がったご飯に混ぜておく。
- 3 アジの干物は、焼いてほぐしておく。
- 4 きゅうりはうすい小口切りにして塩をまぶし５分ほどおき、軽くもんでからさっと水で洗いしぼる。
- 5 大葉とみょうがは、千切りにしてさっと水にさらしてしぼっておく。しょうがは粗みじん切りにしておく。
- 6 ２の寿司飯に炒りごま、３～５を混ぜ、 器に盛る。
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シンプルで爽やかなちらし寿司です。