タルタル☆バッファローナンコツ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
NOZAёMi
アメリカ定番の『バッファローウィングチキン』を鶏ナンコツの唐揚でアレンジした☆とってもHOTで旨い仕上がりです♪おつまみにおススメです！！
材料（２～４人分）
- 鶏軟骨 200～300ｇ
- 酒（料理酒） 大匙１
- ニンニクすりおろし 少々
- 粗塩・コショウ 適量
- 唐辛子（あればカイエンペッパー） 小匙1/2～１
- a小麦粉+片栗粉 (衣) 各大匙２程
- グレープシードオイルorサラダ油（揚げ油 適量
- 〔バッファローソース〕多目の分量です
- ｃタバスコ 1/3～1/2カップ程
- ｃバター（マーガリン） 大匙３程
- ｃトマトケチャップ 大匙２程
- ｃ穀物酢（お酢、ワインビネガー） 少々
- 〔タルタルソース〕
- 卵 1個
- ｂマヨネーズ 大匙１程
- ｂ塩・コショウ 少々
- 塩（茹で塩） 小匙１程
作り方
-
1
〔タルタル作り〕
卵を塩を加えた水から１２分程茹でて、水で冷やしてから殻を剥きます。
ミニマッシャーやフォークの背で潰し調味料ｂと良く混ぜます -
2
〔鶏軟骨の唐揚作り〕
軟骨に酒・粗塩・コショウ・唐辛子・ニンニクすりおろしを揉み込み下味を付け２０分～置きます -
3
〔バッファローソース〕
ソースパンに、調味料ｃを入れ弱火で熱しながらスパチュラ等でよく混ぜます。
辛さ等はお好みですので味を見ながら調節して下さい。 -
4
油を熱し、軟骨に衣をまぶしカラッと揚げます。
熱い内に、バッファローソースによく絡めます -
5
トースター（オーブン）の皿に、シートかアルミホイルを敷きナンコツを並べ、５～７分程焼いて出来上がり♪
-
6
そこに、手順１のタルタルソースをたっぷりと添えてどうぞ(*´∇｀*)
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏のから揚げ
- 関連キーワード
- バッファロー レシピ バッファローチキン バッファローウィング タバスコ レシピ
- 料理名
- バッファローウィング
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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