缶詰で簡単★ココナッツ風味のトマト鍋 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
タマネギを粗みじん切りにし、深鍋でしんなりする迄じっくりと炒めます
（土鍋の場合は、他の鍋で加熱してから移します）
カツオ缶は、軽く油切りします -
2
豆腐を水切りします
にんじんは半月切り
白菜は、長さ３～４cm幅１cm程で細長く切ります
えのきは石突を取り1.5cm幅で切ります
（お野菜は、お好みの形でOK） -
3
鍋ににんじんを加えます
火が通ってきたら、トマト水煮入れ、缶を水ですすぎ綺麗にして加えます
砂糖・コンソメも加え、蓋をして中火→弱火でコトコトと - 4 にんじんが柔らかくなったら、ココナッツミルクを加えて混ぜ、白菜→えのき→手で崩した豆腐→カツオ缶を乗せ、蓋をしてコトコトと
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5
火が通り、全体に味が染込んで馴染んだら出来上がり♪
（子供も食べるので、じっくりと煮込んで柔らかくしました）
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6
アツアツの内にどうぞ♪
お野菜の旨味たっぷりのトマトスープです♪飲み干して下さいな♪
シメは、チーズを加えてリゾットやパスタでも美味しそうです(*´∇｀*)
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関連情報
- カテゴリ
- トマト鍋
- 料理名
- トマト鍋
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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お好みの缶詰にお野菜でお試し下さい★