こってり味噌味 ブリ大根 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ブリは下処理をし、ぶつ切りにします
ビニール袋にAとブリを入れてよく揉み、冷蔵庫で一日おきます（１時間でもOK）
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2
大根は皮を剥き、1.5cm幅で切りイチョウ型にします
ねぎは斜め切りに
白菜はよく洗い３cm幅で切ります -
3
深鍋で大根をコトコト煮ます
別の鍋でブリを水から茹でて下茹でします
取り出し、大根の鍋にそっと入れ、Bを加えてコトコト弱火で煮ます -
4
５～６分煮たら、赤味噌を大匙１ずつ加えます
この時、味噌は溶かさずかたまりのままです
豆腐とネギを加え、蓋をするように白菜で覆います -
5
白菜がしんなりしたら、器に具を取り出します
残った煮汁を中火で煮立たせてとろみを出します
上から回しかけて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリ大根
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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