お正月ёお節 たたきごぼう レシピ・作り方
材料（約６～８人分）
- ごぼう 1本
- 白ゴマ 大S ４
- A 出汁 1カップ
- A 砂糖 小S ２
- A 穀物酢 小S ２
- B 穀物酢 大S １
- B 薄口醤油 大S １
- B 砂糖 大S １
- B みりん 小S ２
作り方
-
1
ごぼうは綺麗に洗い皮を包丁の背でそぎます
麺棒でたたき、幅５cmで切り軽く水にさらします -
2
鍋小にAを入れごぼうを下茹でします
粗熱が取れるまで置きます -
3
白ゴマはすります
ボールにBの調味料とゴマを合わせ、ごぼうを水気を軽く切って入れ和えます
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関連情報
- 料理名
- お節
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
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お節にどうぞ♪