塩さばとキノコのホイル包み焼き　～大葉おろしで～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ノルウェー塩さばは頭を落とし半身を使います
   
   半分に切り背びれ胸びれを切ります
   洗って水気を拭取ります
   
   皮側に×の切込みを入れます

   

2. 2 キノコは石づきを落として洗います
   
   アルミホイルを２枚用意します
   
   皮を上にしてさばを置き、おろし生姜と料理酒を合わせ振りかけます
   塩さばの上に大葉１枚とキノコをたっぷりと乗せます

   

3. 3 ホイルの口を隙間無くとじます（空気が漏れないようにします
   フライパン（ステン無水鍋）を熱しホイルごと入れます
   
   中火～弱火で約８分加熱し、火を止め蓋をしたまま２分程予熱で加熱します
4. 4 焼いている間に、大葉おろしを作ります
   
   大根は皮を剥き半分に切ります
   大葉１枚を洗って半分に折って大根で挟みます

   

5. 5 そのままおろします
   大葉のいい香りの綺麗な若葉色の大根おろしが出来上がります
   
   お好みでポン酢も用意します

   

6. 6 塩さばの中まで火が通ったら出来上がりです

   

7. 7 召し上がる時に、大根おろしと一緒にどうぞ♪