さつま芋とブナシメジの旨煮 ～カツオ節で～ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- さつま芋 １．５本
- ブナシメジ 1/2袋
- カツオ節 2/3～１カップ程
- 料理酒 大匙１
- みりん 大匙１弱
作り方
-
1
さつま芋はよく洗い、皮をピーラーで剥き厚さ４ｃｍ程で切ります
ぶなしめじ石づきを取り洗い小房に分けます -
2
鍋（ステン無水鍋）にさつま芋と水を入れ蓋をして加熱します
柔らかくなってきたら裏返します
-
3
料理酒・みりんを加えて軽くゆすって混ぜます
カツオ節とブナシメジを上に乗せて蓋をして弱火で約４分煮込みます
-
4
蓋をしたまま火を止め、余熱で焼く３分加熱します
（時間があればもっと置きます）
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- さつま芋の煮物
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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お出汁をカツオ節でとっているので、優しい薄味に仕上がっています
さつま芋とブナシメジの旨味がみっかりと染み出た旨煮です