【冷凍保存にパーティーに】洋食屋風のミートソース レシピ・作り方
材料（１５程人分）
- にんにく（すりおろす） １片
- 玉葱 中３個
- にんじん 中１本
- しめじ １パック
- 干ししいたけ ４枚
- 合挽き肉 800ｇ
- 塩・ブラックペッパー・ナツメグ 少々
- 料理酒・オイスターソース 各大２
- 水 ２カップ
- コンソメ ２個
- ローレル １枚
- トマト缶（カットトマト） ２缶
- ソース 大３～適量
作り方
-
1
にんにくはすりおろし、野菜はすべて粗みじん切りにします。
大きな鍋で玉葱とにんじんをじっくりと弱火で炒めます。
合挽き肉は、塩・黒コショウ・をしっかり振りナツメグは少々振ります。 -
2
玉葱があめ色になったらすべて取り出します。
にんにくと合挽き肉を入れて炒めます。
火が通ってきたら、料理酒・オイスターソースを入れ更に混ぜ炒めます。 -
3
野菜をすべて加えて混ぜながら炒めます。
全体に火が通ったら水を入れてアクを取ります。（浮き上がる油も取ってしまいます。）
アクが落ち着いてきたら、コンソメローレルを入れます -
4
トマト缶２缶を入れて、蓋をして汁気が無くなるまで弱火で煮詰めます。
途中、何回か鍋の底からすくうようにかき混ぜます。 -
5
２時間程煮込んだらソース・塩・コショウで味を整えて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- ミートソース 自宅にある材料で
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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今回は、家にある食材で作ってみました。手作りの美味しさいっぱいです。