今日も簡単＼(^o^)／塩麹で柔らかとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉(とんかつ用)
   
   　包丁で脂身の部分に軽く切り込みをいれます。
   　
   　包丁の背中で繊維を断ち切る感じで、
   　軽くトントン叩きます。
2. 2 ビニール袋に、
   
   豚肉(とんかつ用)
   塩麹
   
   を入れて袋の上から、
   塩麹が馴染むようモミモミします。
   
   そのまま冷蔵庫に一晩寝ませます。
   (たまに様子を見てモミモミしてください。)

   

3. 3 一晩寝かせたら、
   
   お好み焼き粉
   タマゴ
   パン粉
   
   の順番に、
   豚肉を1枚づつ衣をつけていきます。
4. 4 180度に熱したサラダ油に、
   
   手順3の豚肉2枚
   
   を入れて、
   火が通るまで揚げていきます。

   

5. 5 キッチンペーパーを引いたトレーに、
   
   2枚の揚げたとんかつをのせて油切りします。

   

6. 6 食べやすい幅に切って、
   器に盛り付けたら出来上がり♪
   
   ◎器に、
   　とんかつソース
   　すりごま
   　を入れてとんかつをつけて食べてください。