塩麹で！野菜とささみの大葉チーズ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは洗って筋を取り、食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 ささみをボウル等に入れ、下味の●を入れ、揉み込む。
   ラップをし、冷蔵庫で30分以上置いておく。

   

3. 3 野菜を一口大に切る。
   大葉は茎を取り、細かく刻む。

   

4. 4 フライパンに野菜を敷き、ささみを上にのせる。酒を回し入れ、蓋をして弱〜中火で蒸す。

   

5. 5 時々ささみを裏返しながら様子を見る。焦げそうなら酒など水分を足してください。

   

6. 6 ささみに火が通ったら火を弱め、とろけるチーズをかけ、その上に大葉をのせる。また蓋をし、チーズを溶かす。

   

7. 7 蓋を開けてみて、チーズが溶けていたら完成！
   (水分が多い場合は少し火を強め、水分を飛ばします。)