ゴーヤーチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤーは半分に切りワタをしっかり取る。

   

2. 2 ワタを取ったこさを薄切りにする。

   

3. 3 塩を振り全体に行き渡る様に揉み込む。

   

4. 4 10分位するゴーヤーはとしんなりするので、ぎゅっと絞り汁はすてる。

   

5. 5 車麩は水につけ柔らかくする。柔らかくなったら水切りして1cm幅くらいにカットする。

   

6. 6 短冊切りのランチョンミート、水切りしたゴーヤー、水切りした車麩、溶き卵、調味液(和風だし、酒、しょうゆ、砂糖)を準備する。

   

7. 7 油を敷いたフライパンでゴーヤーを炒める。

   

8. 8 ランチョンミート、車麩も炒める。

   

9. 9 調味液を加え、溶き卵を全体に流し入れ混ぜ合わせ完成です。