タルタル大好き♪チキン南蛮レシピ・作り方

Name: タルタル大好き♪チキン南蛮
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏むね肉(２枚入) 250g位; 塩胡椒 少々; ニンニク(チューブ) 2cm位; 小麦粉 大さじ２; 生卵 １個; サラダ油 肉が浸る位; ※ゆで卵 １個; ※紫玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; ※刻みパセリ 大さじ１; ※マヨネーズ 大さじ２; ※砂糖 小さじ１; ※塩胡椒 小さじ１; ☆味ポン酢 大さじ２; ☆砂糖 小さじ１; ☆水 小さじ１; ☆水溶き片栗粉 少々

約30分
300円前後

にゃんCo母

簡単で美味しい揚げ物。タルタル好きにはたまらないオカズです♪

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材料（２人分）

鶏むね肉(２枚入) 250g位
塩胡椒少々
ニンニク(チューブ) 2cm位
小麦粉大さじ２
生卵１個
サラダ油肉が浸る位
※ゆで卵１個
※紫玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
※刻みパセリ大さじ１
※マヨネーズ大さじ２
※砂糖小さじ１
※塩胡椒小さじ１
☆味ポン酢大さじ２
☆砂糖小さじ１
☆水小さじ１
☆水溶き片栗粉少々

作り方

1 【先にタルタルソースを作ります】※をボールに入れてフォーク等でゆで卵を崩しながら混ぜる。
2 １が混ざったらラップをして冷蔵庫で保管する。
3 【チキンを揚げる】キッチンペーパーで鶏肉の汁気を拭きとった後、薄く広げるよう切り込みの筋を沢山入れる。そこに塩胡椒、ニンニクをすり込むようにつけて、上から小麦粉をふる。
4 ３に溶き卵をかけて両面ひっくり返しながら卵を全体につける。
5 サラダ油を入れた鍋に４を１枚ずつ入れ、中火でじっくり揚げていく。
(焦げない様にひっくり返しながら)
6 ５が両面キツネ色に揚がったらバットに乗せ余熱を通す。
7 【甘酢タレを作る】
☆を耐熱ボールに全部入れ、500wのレンジで20秒〜30秒加熱し混ぜる。(とろみが出るまで様子を見ながら温めて混ぜて下さい)
8 ６を食べやすい大きさに切ったら皿に乗せ、上から７の甘酢タレをかける。その上に２のタルタルソースを乗せて、付け合せの野菜(サニーレタス＆ミニトマト)を盛ったら完成です！