HBで半斤 おからパウダー入りのフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに全ての材料を投入。塩とイーストは離すか、イーストはイースト入れにセット。4時間で出来上がりの食パンコース。
   最近のHBなら淡焼きコースでスイッチオン。
2. 2 もし、羽根を取りたい場合、二次発酵が終わったら羽根を取る。
   我が家のNationalタイプの場合はスタートから145分（2時間25分）
   ※生地は優しく扱って下さい。

   

3. 3 出来立ては耳がパリッパリで中身はふんわりして美味しいですよ。是非出来立てをお召し上がり下さい。

   

4. 4 【栄養成分の比較】
   右の普通（青）は薄力粉68g強力粉65gで計算。
   
   左のおからパウダー入り（赤）はマグネシウム・カルシウム・亜鉛・食物繊維など普通のフランスパンより多いです。

   

5. 5 2時間コースの早焼きで焼いてみると詰まったパンになりました。4時間コースで焼いて下さいね。