低糖質 トロトロコリコリ味付け豚耳 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 冷凍豚耳 3-4枚（300g）
- 【液】
- 醤油 100cc
- 焼酎か紹興酒 50cc
- オイスターソース 大さじ1/2
- 水 200cc
- 液体ラカント 15g
- 刻みニンニク 小さじ1
- 刻み生姜 小さじ1
- シナモン 1ふり
- ナツメグ 2ふり
- 刻み唐辛子 大さじ1/2
作り方
-
1
豚耳は洗って、圧力鍋で加熱し、圧がかかったら、3分弱火にし、火を止める。圧が抜けたら豚耳を取り出す。
-
2
液の材料を沸騰させて冷ましておく。
-
3
ジップロックかビニール袋に豚耳と冷ました液を入れ3時間ほどで完成。
- 4 低糖質にこだわらない場合、液体ラカントを砂糖15gで。八角がある場合はシナモンとナツメグはいりません。八角1/4個ぐらいで。
-
5
キュウリ1本のスライスと豚耳2枚、ごま油大さじ一杯で和えたり。
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低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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低糖質でカルシウムも取れますよ。