しめじデミハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎは粗みじん切りにする。フライパンにバター大１を熱し、強火で約１０秒炒める
- 2 パン粉を牛乳に浸す
- 3 ボウルに挽き肉、１、２、溶き卵、塩、胡椒、ナツメグを加えて混ぜる
- 4 ２等分し、小判形に整える
- 5 フライパンにサラダ油とバター小１を熱し、４を入れて弱火で約４分焼く
- 6 裏返して約４分焼き、取り出す
-
7
＜しめじのデミグラスソース＞
フライパンにバターを熱し、しめじを入れる。焼き色がついたら赤ワインを加える - 8 アルコール分がとんだらデミグラスソースとビーフブイヨンを加え、２～３分煮込む
- 9 塩と胡椒を振る。煮詰まったら器に盛ったハンバーグにかける
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