活あわびのさばき方(お刺身) レシピ・作り方
材料（1人分）
- 活あわび １個
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
あわびに塩を振り揉み洗いします。貝と身の間にペティナイフを入れて剥がし、ひだと肝を取り除き、口の部分に包丁を入れ取り除き、流水(分量外)で洗い流し、薄く切って盛り付けて出来上がり
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