大根と大根菜っ葉でお味噌汁 レシピ・作り方

大根と大根菜っ葉でお味噌汁
  • 約10分
  • 100円以下
aki,baaachan☆318
aki,baaachan☆318
出汁の味がきいてる味噌汁

材料(2人分)

  • 大根 4〜5cm
  • 菜っ葉 一掴み
  • アゴ出汁 6g
  • お酒 大さじ1
  • 赤味噌 小さじ1
  • 白味噌 大さじ1弱
  • お水 350〜400cc
  • 不海苔 ひとつかみ

作り方

  1. 1 大根はお好みの型に切り、お鍋にお水と一緒に加え煮立てます。灰汁をとりアゴ出汁とお酒を加え、大根が柔らかくなるまで強火で煮ます
  2. 2 1を弱火にし、菜っ葉を加え、更に灰汁を取り除いたら、赤味噌と白味噌をしっかり溶かします。
    お好みで、不海苔や岩のりを入れても美味しいです。

きっかけ

立派な菜っ葉付きの大根を頂いたので作りました

おいしくなるコツ

アゴ出汁は、袋から出し粉末で使う事をお勧めします

  • レシピID:1090040608
  • 公開日:2019/10/11
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