さっぱり濃厚☆カスタードヨーグルトアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さな器に大さじ1の水を入れてからゼラチンを入れ溶かしておく。
2. 2 牛乳はレンジで温める。
   IHの場合はステンレスのボウルに、ガスの場合は小鍋に卵黄と砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。
3. 3 そこに温めた牛乳を入れ弱火にかけて(IHの場合ボウルごとok)ホイッパーでひたすらかき混ぜる。
4. 4 途中で練乳、溶かしたゼラチンを入れてさらにかき混ぜる。気持ちトロっとしてくるまで混ぜる。(卵黄に火を通すためです)

   

5. 5 火を消し、ヨーグルト、いちごジャムを入れてゴムベラで混ぜ合わせたらタッパーなどに流し入れて冷凍庫で冷やし固める。
6. 6 1〜2時間おきにかき混ぜて半日〜1日冷やして完成。写真は半日だけ冷やしてるのでトロっとしてます。1日おくと固くなります。お好みで。