簡単＆節約☆鶏胸肉とエリンギのバター醤油炒め レシピ・作り方
- 約15分
megrhythm0503
パサつきがちな鶏胸肉も、みりんとマヨネーズに漬けることで美味しくなります！具沢山だし、鶏胸肉はモモ肉と比べて縮まないので、1枚でもボリュームあります！
材料（5人分）
- 鶏胸肉(モモ肉でもok) 350gぐらい1枚
- 塩胡椒 少々
- マヨネーズ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ジャガイモ 2個
- エリンギ 1袋
- ブロッコリー 1房
- バター 10g(だいたい1cm幅)
- 醤油 大さじ2
- ポン酢(必要であれば) 大さじ1
作り方
-
1
鶏胸肉をそぎ切りにする。ボウルに鶏胸肉、塩胡椒、みりん、マヨネーズを入れて合わせ、30分ぐらい漬けておく。
- 2 ジャガイモ、ブロッコリー、エリンギを食べやすいように切る。
- 3 フライパンにバターを入れて溶かし、中火で鶏胸肉を炒める。焼き色がついたらひっくり返して、野菜類を入れる。醤油を入れてフタをして、10分ぐらい弱火で煮る。時々かき混ぜる。
-
4
10分ぐらいして味見をし、物足りない感じだったら、塩胡椒や、もう少し煮込むか、ポン酢を入れる。お好きな味で！
あとはジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。
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megrhythm0503
5人の子供と夫と7人家族です。パート勤務のアラサー主婦です。大食い、甘いもの大好きな家族なので、節約、健康のため、無添加、手作りにこだわっています。1歳の子は卵小麦粉アレルギーのため、アレルギー対応レシピものせていきます！子供がいるので、時短簡単メニューものせていきます！ブログも始めましたので、よかったら見てください！http://ameblo.jp/megrhythm0503/
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