二度美味しい★胡麻だれ鯛茶漬け レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
サミー4903
お刺身さえあればとても簡単！晩御飯をつくる気力がなかったり、あっさりしたものが食べたくなったときにどうぞ。出汁をかける前は、漬け丼としてもおいしくいただけます。
材料（２人分）
- ごはん（温かいもの） 茶碗２杯分
- 鯛の刺身 １さく
- ★白いり胡麻（練りごまでも可） 大さじ３
- ★砂糖 小さじ１
- ★日本酒 小さじ２
- ★醤油 小さじ２
- ☆だし汁（水1カップ＋顆粒だし小さじ１） 1カップ
- ☆醤油 小さじ1/2
- ☆塩 少々
- 三つ葉、ねぎ、大葉などの薬味 適量
- わさび 小さじ1/2
- 刻み海苔 適量
作り方
- 1 刺身は薄いそぎ切りにしておく。
- 2 すり鉢で胡麻を油分がにじみ出てくるまでする。
- 3 すり鉢に残りの★を加えて、よくすり合わせる。
- 4 ３のすり鉢に、１でそぎ切りにした鯛を漬け込み冷蔵庫で冷やしておく。
- 5 ☆の材料を小なべで沸かす。
- 6 たきたてのごはんの上に、４の胡麻和えの鯛を乗せて、薬味、わさびを添える。食べる直前に熱々のだし汁をかけていただきます。
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