じっくり煮込む金時豆の甘煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 金時豆 150ｇぐらい
- 砂糖 大匙３～４ぐらい
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
金時豆は豆の３倍くらいの一晩水につけておく。
翌日、ザルからあげて、豆の2倍くらいの水を入れて一度沸騰させ、湯を捨てます。
- 2 もう一度２倍くらいの水を入れ、弱火で２時間ぐらいを目安にゆっくり煮ます。。途中、水が少なくなったら、焦げ付かないように、差し水をしてください。
-
3
豆が柔らかくなったら、塩と砂糖を入れ、また極弱火でじっくり煮ます。
煮汁が豆とひたひた位になったら、そのまま冷まします。 -
4
煮含めながら味見をしてお好きな甘さにしてください。ちょっと甘味が薄いかもしれません。
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- 金時豆の甘煮
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皮が破れずに、きれいに炊けました。