リメイク 茄子の挟み焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子のヘタを切り落とし皮目に「////」と隠し包丁を入れ身の部分に「♯」の切り込を入れ水にさらします。
- 2 さつま揚げをみじん切りにし挽肉＋生姜＋マヨと混ぜ合わせ粘りを出したら片栗粉を混ぜます
- 3 水気を切った茄子を小袋に入れ片栗粉を入れフリ全体に粉をまぶします
-
4
②を8等分にし茄子でシッカリと挟みます。
余った粉を茄子に付けます - 5 多めの油をフライパンに入れて熱し焼いて行きます。表面がシッカリとしたら、クッキングシートを敷いたオーブン鉄板に並べてコンガリと焼いて完成
- 6 うっすら薩摩揚げの味ですが、ポン酢・醤油・めんつゆ等 和風な味付けが合います
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