ミョウバンで色鮮やか 茄子漬 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 4～６本
- みょうばん 大さじ１程度
- 塩 大さじ１程度
- 生姜（チューブ生姜でも○） 好み 1ｃｍ～
- 砂糖 大さじ半～
作り方
- 1 茄子を洗ってヘタを切り落とし半分に切って一口大に切ります
- 2 小袋に茄子・ミョウバン・塩・砂糖を入れ揉んで密封して冷蔵庫で半日程置いておきます。
-
3
水分を搾って味見し良い感じに出来てたら生姜を添え完成。
塩気が強い場合は水で揉み洗いし、水をはって10分位水にさらして水分を搾って下さい - 4 写真・・・母が生姜をかけ過ぎました＝＝；写真の量は生姜効きすぎですので、ほんの少しでOKです
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