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手作りルゥde❤キノコと手羽元の彩りシチュー❤ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4-5人分

  • 手羽元

    8本~

  • エリンギ

    1パック

  • エノキ

    1パック

  • ブナシメジ

    1パック

  • 有ればパプリカ赤・橙

    半分

  • 有ればミックスベジタブル

    大2程度

  • ☆ルゥ☆
  • 小麦粉

    大3

  • 有塩バター

    大3

  • 牛乳

    300cc

  • 120cc

  • 塩胡椒

    適量

  • にんにく

    好みで少々

  • コンソメ

    1ヶ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手作りルゥde❤キノコと手羽元の彩りシチュー❤

ニンニクの香り漂う鶏手羽元のシチュー。
キノコのうま味とパプリカの優しい甘味が良く合います❤

作り方

  • 1

    キノコは食べやすい大きさにカット。手羽元は良く洗い、塩胡椒をふっておく。
    パプリカも食べやすい大きさにカットしてレンジ600w1分半チン。

  • 2

    鍋に鶏手羽元を入れて中火で焦げ目を付けて炒める。
    焦げ目が付いたら分量外の水50ccを入れて弱火に近い中火で5分蒸し焼き。

  • 3

    ②を一旦、皿に取り出します。
    キノコを炒める。しんなりしたらキノコもお皿に取り出す。

  • 4

    ルゥを作る。
    鍋にバターを中火で溶かす。
    小麦粉をふるいながら大1づつ入れてその都度泡立て器で良く馴染ませる。

  • 5

    レンジで1分温めた牛乳を100cc用意。
    すこしづつダマにならないようにかき混ぜながら馴染ませる。

  • 6

    水を加えつつ、良くかき混ぜて馴染ませる。コンソメを入れる。
    ③で取り出して置いた鶏とキノコを加えて、パプリカ加えて煮込みます。

  • 7

    ミックスベジタブルも加え、
    最後に牛乳を残り全て加えて
    、塩胡椒で味を調えて完成です。

  • 8

    使ったのはコレ❤

きっかけ

家にあったものミックス^^

レシピID: 1090002571

公開日:2011.11.28

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料理名
シチュー

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