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とろ～り車麩の有機野菜あんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

  • 車麩

    4個（輪）

  • ピーマン

    3個

  • しめじ

    1/2

  • なたね油

    少々

  • ★鶏ガラスープ

    大1

  • ★水

    700cc

  • 塩こしょう

    少々

  • 醤油

    大1

  • ●片栗粉

    大1

  • ●水

    100cc

  • ごま油

    大1

  • 酢

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろ～り車麩の有機野菜あんかけ
  • 500円前後

車麩は植物性たんぱく質が多く含まれており、優れた消化性、筋肉を強くしたり免疫反応を促進する効果があると言われています。お好きな有機野菜と組み合せてみてください♪

作り方

  • 1

    鍋に入れた★を中火にかけ車麩を戻す。切れるくらいに膨らんだら車麩を取り出し４等分に切って、また残ったスープに入れさらに吸わせておく。

  • 2

    フライパンになたね油をひきカットしたピーマンとしめじを炒め塩こしょうしておく。
    【1】の車麩と残ったスープをそのままフライパンへ入れて混ぜ合わせる。

  • 3

    醤油を鍋肌からまわし入れ味を整え、●をまわしかけて全体にとろみをつける。
    火を止める寸前にごま油と酢をたらして出来上がり。

きっかけ

料理代行サービスのオリジナルメニュー。
有機野菜×車麩の組み合わせで主にデトックスコースで登場します。
消化を助ける車麩を使ったお料理は、有機野菜の栄養をしっかり消化吸収してくれることに
期待できるバランス料理です。

おいしくなるコツ

ごま油とお酢は火を止める寸前に入れることで香りが逃げません。
今回はピーマンとしめじを使いましたが、どんなお野菜でも合うと思います。
ピーマン、れんこん、小松菜などのシャキシャキ系を一品入れておくと
柔らかいお麩と食感の違いが楽しめます。

レシピID: 1090000886

公開日：2011-03-07 18:29:37.0

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つくったよレポート 2件(1人)

  • 2014.02.01

    おいしかったので、リピさせていただいております(^－^)ノありがとうございます。何度食べても美味しいですねぇ～。

    いいね

    しばシマイさんリピートありがとうございます＼(^o^)／今回も美味しそうですね～！人参、もやし入りでシャキシャキ感がプラスされてとても良いですね♡

    お返事を見る

  • 2012.07.09

    車麩が、とろ～り、ピーマン、シメジの食感がいいですね。
    とっても、おいしくいただけました。
    お酢も入っていて、さっぱり、ゴマ油の香りもよく、
    夏にもピッタリ！

    いいね

    >しばシマイさん　つくレポありがとうございました、とってもおいしそうです～(*´∀｀*)♪そうなんです！お酢のさっぱりとゴマ油の香りがいまの季節ピッタリですね☆

    お返事を見る

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関連情報

料理名
野菜あんかけ
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
車麩ヘルシーあんかけ有機野菜

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