★ライ麦でハムチーズパン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉～卵までの材料をパンケースへ入れる。ドライイーストは専用ケースへ。パン生地コースで1次発酵まで。
2. 2 ピピッ♪と鳴ったらパンケースから取り出し、手の平で押さえてガス抜きをして8等分する。ぬれ布巾をかけて15分のベンチタイム。
3. 3 生地をめん棒で丸く伸ばしハムとチーズをのせる。成形している間、残りの生地にはぬれ布巾を掛けておく。

   

4. 4 手前からくるくるっと巻いて、巻き終わりの端と端をしっかりくっつけて輪っかにする。

   

5. 5 真ん中に、ナイフで切れ目を入れて開く。

   

6. 6 アルミケースに乗せ、霧吹きをかけ40度で45分、2次発酵する。

   

7. 7 200度に予熱したオーブンで12分～15分焼く。時々のぞいて、焦げ具合を確認。上だけ焦げそうだったらアルミホイルを乗せて調整する。