スパイス香る！トマトとえびアボカドの素麺レシピ・作り方

Name: スパイス香る！トマトとえびアボカドの素麺
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ・トマト 2個（300g）; ・アボカド 1個; ・むき海老 100g; ・にんにく 1片（10g）; ・レモン汁 小さじ１; ・素麵（乾麺） 2束; 【A】オリーブオイル 大さじ3; 【A】酢 大さじ1; 【A】めんつゆ（4倍濃縮） 小さじ2; 【A】塩 小さじ1/8; 【A】こしょう 少々; ●マヨネーズ 大さじ2; ●チリパウダー（またはカレー粉） 小さじ1/4; ●塩こしょう 少々; 《盛り付け》; ・オリーブオイル 少量; ・きゅうり（1㎝角に切る） 5g（なくてもよい）; ・パプリカパウダー 少量（なくてもよい）

約15分
300円前後

✿保健師の健康レシピ✿

スペインのトマト料理『ガスパチョ』をイメージして、素麺に合うように仕上げました♪
チリパウダーの代わりに、カレー粉を使用しても美味しいです！

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材料（2人分）

・トマト 2個（300g）
・アボカド 1個
・むき海老 100g
・にんにく 1片（10g）
・レモン汁小さじ１
・素麵（乾麺） 2束
【A】オリーブオイル大さじ3
【A】酢大さじ1
【A】めんつゆ（4倍濃縮）小さじ2
【A】塩小さじ1/8
【A】こしょう少々
●マヨネーズ大さじ2
●チリパウダー（またはカレー粉）小さじ1/4
●塩こしょう少々
《盛り付け》
・オリーブオイル少量
・きゅうり（1㎝角に切る） 5g（なくてもよい）
・パプリカパウダー少量（なくてもよい）

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作り方

1 《下準備》
鍋に水を半分いれ、火にかける。
2 《具材の準備》
・トマトはへたを取り、3㎝角に切る。
・にんにくはすりおろす。
・アボカドは種を除き皮をむく。3㎝角に切ったらボウルにいれ、レモン汁をまぶす。
3 【たれの準備】
容器にトマト、にんにく、Aをいれ、ブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。冷蔵庫で冷やす。
4 【具材の準備】
沸騰したお湯にえびをいれて、30～40秒火が通るまで茹でる。ザルにあげて水気を切る。
えび、アボカド、●を合わせて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
5 【素麺を茹でる】
鍋にたっぷりの水をいれ、沸騰させる。
素麺を袋の表記時間通り茹でたら、ザルにあげ流水で揉み洗いし、水気を切る。
6 【盛り付け】
お皿に素麺をのせ、周囲にトマトソースをかけて、えびとアボカドを盛り付ける。
お好みで、1㎝角に切ったきゅうり、オリーブオイル、パプリカパウダーを各少量かけて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

スペインのトマトスープ料理『ガスパチョ』をイメージして、素麺に合うように仕上げました。

おいしくなるコツ

●えびは茹ですぎると固くなるので、短時間で仕上げる。 ●たれと具材は、しっかり冷やしたほうが美味しい。

レシピID：1080040485
公開日：2023/06/09

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