鶏団子とかぶらと春雨のスープ☆鶏のつみれレシピ・作り方

Name: 鶏団子とかぶらと春雨のスープ☆鶏のつみれ
Total time: 30 min
Yield: 4〜5
Ingredients: かぶら 2個; かぶらの葉と茎(又は青ネギ) 3本; 春雨 80g; B.鶏モモミンチ肉 400g; B.れんこん 3cm; B.しょうがのすりおろし 1片; B.卵 1個; B.片栗粉 大さじ2; A.水 800ml; A.酒 50ml; A.顆粒コンソメ 小さじ4; A.塩 少々; 黒こしょう お好みで適量

約30分
500円前後

balletmom

柔らくて優しいお味の鶏の肉団子とかぶら、春雨も入った、滋味あふれる美味しいスープですU^ェ^U

みんながつくった数 2 件

材料（4〜5人分）

かぶら 2個
かぶらの葉と茎(又は青ネギ) 3本
春雨 80g
B.鶏モモミンチ肉 400g
B.れんこん 3cm
B.しょうがのすりおろし 1片
B.卵 1個
B.片栗粉大さじ2
A.水 800ml
A.酒 50ml
A.顆粒コンソメ小さじ4
A.塩少々
黒こしょうお好みで適量

作り方

1 れんこんはみじん切りにし、ボウルにBを全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜて捏ねます。かぶらは縦4つ割りにして皮をむき、それぞれを縦半分に切って8等分にしたら、さらに横半分に切ります。
2 かぶらの頭の茎の隙間をもう一度よく洗います。かぶらの葉と茎の部分は粗いみじん切りにします。小鍋に湯を沸かし、春雨を袋の表示時間通りに茹でたらザルにあけ、流水で洗って締めておきます。
3 別の鍋にAを合わせ入れて中火にかけ、沸騰したら1のタネをスプーン2本を使って丸めながら落としていきます。
4 再び沸騰したらかぶらを入れ、3分間ほど煮たら、2の春雨とかぶらの葉と茎も入れ、ひと煮立ちさせてから火を止めます。
5 器に盛り、だし汁をたっぷりとかけ、仕上げに黒こしょうをかけて召し上がれ。