ふわトロ！【アスパラガスのウフ・ブルイエ】 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
アスパラは根本をピーラーで薄く剥いて、半分の長さに切る。
フライパンにたっぷりの水と0.6%の塩（分量外）をいれて沸騰させる。
アスパラをいれ、3分茹でてザルに上げておく。
-
2
小鍋に卵を割り入れ、泡だて器でよくかき混ぜる。
生クリーム、塩、チーズを加えて、中火〜弱火で絶えずかき混ぜながら加熱する。
-
3
ドロっとしてきたらすぐ火からおろして、耐熱容器にいれる。
（余熱で火が通り過ぎるのを防ぐ）
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4
盛り付けて完成！
ソースのように絡めてどうぞ(*^^*)バケットを添えても！
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旬のアスパラガスは、新陳代謝を良くし、疲労回復を促進するアスパラギン酸が豊富♪