残り野菜やっつけオムレツ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 フライパンにベーコンを敷き詰めて火をかけ、油が出るまで両面よく焼く。
- 2 オリーブ油を加え、茄子、人参、しめじを炒め合わせ、塩胡椒、酒、醤油、白だしを加え蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 3 しんなりしたところに卵を加えサッと混ぜて形を整えて、再び中火で蒸し焼きにし、表面が固まってきたら完成。
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