シロートが作った、妄想ソーキそば レシピ・作り方
材料（2人分）
- スペアリブ 2ブロック
- 生姜 10g(固形が望ましい)
- ニラ 3本
- A酒 大さじ2
- A砂糖 大さじ2
- A醤油 小さじ2
- B顆粒だし 小さじ1/2
- B醤油 大さじ3
- B塩胡椒 適量(1-4g程度)
- 麺 2玉
- 紅生姜 ふたつまみ
- ニラ(トッピング用) 1本
作り方
-
1
鍋にスペアリブとスペアリブが浸かるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したら2分加熱し、お湯を捨てる。
-
2
ニラを8cm程度、生姜を厚さ2mm程度にきる。
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3
鍋にスペアリブ、ニラ、生姜、浸かるくらいの水(600ml以上)を入れて蓋をして30分煮る。
-
4
具材と煮汁をわける。
-
5
スペアリブに材料Aと煮汁100mlを入れて弱火で煮る。たまに肉の面裏を変える。
-
6
【スープを作る。】
4の煮汁600mlに材料B、スペアリブの煮汁を加えて軽く煮る。塩胡椒はお好みの濃さで調節する。 -
7
【盛り付け】
器にスープと茹でた麺とスペアリブ、紅生姜、刻んだニラを乗せたら完成。
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食べることも作ることも大好きです。ル・コルドンブルーのディプロマ取得しました！現在は製粉メーカーに勤めています。
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即日承認！はなこっち2022/07/26 09:48
美味しかったです。ありがとうございました！
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